Sono molti i ristoratori del territorio che hanno aderito al Progetto Vivi le Terre del Ducato esponendo nei propri locali e utilizzando nel proprio Menu i prodotti dei produttori aderenti.
Vivi le Terre Del Ducato di Spoleto è il marchio intorno al quale, con il coordinamento del Comune di Spoleto, 15 aziende del territorio hanno deciso di riunirsi per offrire ai consumatori la garanzia di prodotti genuini, di qualità e a km zero.
Attraverso questo progetto, il Comune di Spoleto intende dare continuità e incrementare le campagne promozionali volte a valorizzare le produzioni agricole delle aziende, nonché a favorire lo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali che l’Amministrazione comunale ha già avviato.
L’obiettivo del progetto è di favorire la crescita dei prodotti a filiera corta, promuovendone e accrescendone la conoscenza tra i consumatori.
Sono state organizzate degustazioni gratuite dei prodotti del territorio, prodotti in diversi contesti e con varie modalità: in occasione di manifestazioni culturali di richiamo, all’interno di alcuni ristoranti della Città, con alcune presenze nei supermercati, proponendo un mercato a chilometro zero e partecipando ai mercati settimanali, organizzando occasioni di riflessione sui valori qualitativi e salutistici delle produzioni locali.
Il progetto si concluderà il 12 Ottobre 2024 con l’evento “Conserva”: in piazza Pianciani, tre giorni per vivere insieme il tema della Conservazione dei prodotti agricoli attraverso convegni, mostre mercato e show-cooking. Un evento che coglie, da un lato, la crescente attenzione dell’opinione pubblica verso i temi della qualità, dell’ecosostenibilità e della salubrità dei prodotti enogastronomici, dall’altro la diffusa popolarità di alcuni chef e di tutto quello che riguarda la cucina.
Il cuore del progetto di promozione è rappresentato dall’azione comune che le aziende aderenti intendono intraprendere per valorizzare le produzioni agricole, sviluppare la filiera corta e favorire il consumo dei prodotti locali.
Sono quindici le realtà del settore enogastronomico che aderiscono al progetto.
L’agriturismo si trova tra Spoleto, Trevi, Montefalco e Castel Ritaldi, in un territorio immerso tra vigne ed ulivi, nella zona dell’olio d’oliva dop umbro e del Vino Sagrantino, preziosi prodotti della madre Umbria.
Orto Ariel è una cooperativa sociale attiva a Foligno da oltre 20 anni, dedicata all’inclusione sociale e lavorativa di soggetti con disabilità, tossicodipendenze, svantaggi economici, rifugiati e immigrati.
L’azienda agricola Martinelli Marini, tramandata di generazione in generazione, si distingue per la coltivazione di Fagioli Borlotti e Cannellini, Ceci, Farro e Lenticchie.
Un’azienda agricola specializzata nella coltivazione di altri alberi da frutta, frutti di bosco e frutta in guscio.
Un’azienda agricola nello splendido territorio di Assisi, dedicata alla produzione di miele, anche in biscotti e integratori.
Gli olivicoltori della famiglia Conti Toni di Cigoli portano avanti la tradizione dal XIV secolo, dedicandosi alla produzione di oli extravergine di oliva.
A Uncinano, la fattoria si estende su 44 ettari con coltivazioni di cereali, leguminose, erbai e un vasto uliveto. Pratica zootecnia sostenibile con bovini, ovini, equini, suini e piccola fauna.
La Cooperativa Fattoria Sociale promuove l’integrazione sociale delle categorie svantaggiate, valorizzando la diversità come arricchimento culturale.
La produzione aziendale si concentra sulla coltivazione biologica dello zafferano, mantenendo intatto il suo gusto e le proprietà nutrizionali.
Sul colle di Morgnano, a Spoleto, due ragazzi portano avanti una storica impresa familiare con la priorità di valorizzare l’agricoltura biologica, riuscendo a ottenere prodotti di maggiore qualità.
La Società Agricola è specializzata nella produzione di ceci e lenticchie; la loro forza risiede nella provenienza locale dei prodotti, promuovendo la valorizzazione della tradizione e della qualità delle materie prime italiane.
La Cantina Ninni produce vini da vigneti coltivati nel comprensorio del Comune di Spoleto tra le zone DOC del Trebbiano Spoletino e dei Monti Martani, a un’altitudine di 350 metri s.l.m.
La Genius Seculi nasce con l’obiettivo di offrire prodotti alimentari etici, genuini e certificati BIO, rispettando principi di eco-sostenibilità e filiera corta.
L’azienda Terre del Marchese è il frutto della passione di una famiglia per i prodotti della terra e il settore agricolo con una coltivazione di oltre 160 ettari di terreno
Azienda agricola situata nel territorio spoletino, dedicata alla produzione propria di carni suine e salumi da maiali allevati allo stato semibrado.
Ad Agosto e Settembre, vi invitiamo a partecipare ai 6 eventi gratuiti ospiti delle aziende agricole facenti parte del progetto: per scoprire tutti i prodotti, immersi nelle realtà agricole umbre del progetto. Tutte le serate sono accompagnate da musica dal vivo!
L’appuntamento è nel centro storico di Spoleto, negli spazi dell’AGRI-LOCALE I Frutti di Spoleto di Serena Cappuccino.
Ad accompagnare la serata la musica del Vieri Venturi & Sandro Paradisi DUO!
Ad ospitare l’evento sono gli spazi della Fattoria Biologia Patrice, immersa tra gli uliveti e i boschi di Colle Francia.
Ad accompagnare la serata la musica dell’Antonio Ballarano Trio!
L’appuntamento è nel centro storico di Spoleto, negli spazi dell’AGRI-LOCALE I Frutti di Spoleto di Serena Cappuccino.
Ad accompagnare la serata Francesco Ciarfuglia al pianoforte!
Ad ospitare l’evento sono gli spazi della Fattoria Biologia Patrice, immersa tra gli uliveti e i boschi di Colle Francia.
Ad accompagnare la serata la fisarmonica di Fernando Gili e il clarinetto di Mosè Chiavoni!
Vi aggiorneremo quanto prima sui dettagli dell’evento!
Una serata tra Spoleto, Trevi, Montefalco e Castel Ritaldi, in un territorio immerso tra vigne ed ulivi.
Ad accompagnare la serata la musica del duo fiasrmonica, voce e cajon con Sagaiety (Dario De Nicola) e Jameson (Giacomo Ciarini)
In piazza Pianciani, tre giorni per vivere insieme il tema della Conservazione dei prodotti agricoli attraverso convegni, mostre mercato e show-cooking.
L’evento si propone di esplorare l’evoluzione delle tecniche di conservazione del cibo, dall’antichità fino ai giorni nostri, mettendo in evidenza sia le pratiche tradizionali che le innovazioni moderne. Il focus principale sarà sull’importanza storica, culturale e tecnologica di queste tecniche, nonché sul loro ruolo nella sostenibilità ambientale e nella lotta allo spreco alimentare.
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